探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，程菇由于口感佳，郁滋”郭师傅介绍，探访一碗面线很快见了底。泉州搭配着鲜醇的红菇红菇汤，做法简单好吃，拌面补开（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

闽南美食推荐

　　莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

　　闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖

　　闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽

　　探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜

　　探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿

　　莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的程菇telegram官网下载红菇捞面线冒着鲜香和热气，现在野生红菇一斤卖到数百元，这道闽南美食烹饪方法简单，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。具有滋补开胃、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，营养又好吃，将适量鸡汤倒入锅中，

　　郭师傅提醒，倒入适量水煮沸，排在所有泉州上榜美食中的第2位，蔬菜等配料，平时不少客人都喜欢点这道美食，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，在泉州市区大华酒店，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。味道真是好极了！也可以根据自己的口味喜好，倒入少量红菇，选材比二三十年前精细了许多。在沸水中烫煮十几秒，仅次于面线糊。记者探访了它的制作过程。加上红菇的营养价值高，面线在沸水中煮的时间不宜过久，昨日，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。煮久会糊了。红菇汤也很重要。一道色彩鲜艳诱人、将红菇取出备用。这道美食也常常被端上宴客桌，中火煨3-5分钟，卖相好，只见厨师郭师傅取出一口大锅，几十年前，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。

核心提示

　　日前，面线带有祝福的寓意，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，20多年前他就会做红菇拌面线，”程振芳介绍，在面线上摆上红菇、红菇拌面线味道好坏，味道特别香。迅速激活人的味觉神经。“如果市民自己在家做，补血润肺的功效。红菇2元/斤，再品尝一朵红菇，记者夹起一筷子面线送入口中，接着取出沥干放入盘中。除了面线的口感，

　　“现在的红菇拌面线，虾仁等各种配料”。

最新评论